NICARAGUA #2 COE · 90,5 ptos.

Albaricoque | Kiwi | Mango | Piel de naranja

Region: Matagalpa, Cerro Apante
Caficultor: Pequeña cooperativa Solidaridad
Varietal: Matacaturra
Altitud: 1270 m
Proceso: Lavado
Tueste: Ligero
Best Brew: Filter, V60, Chemex

¿Por qué nos gusta?

Lo que hace especial a este café es la historia que lo impulsa. José Ramón Jarquín Gómez, continuando el legado de su padre Alfredo, lleva más de 26 años perfeccionando variedades y técnicas de cultivo. Lo que comenzó como una producción familiar fue evolucionando hacia un proyecto de especialidad que hoy encuentra en la Maracaturra su mayor expresión.

La excelencia alcanzada no fue casualidad: tecnificación, fertilización foliar y una recolección cuidadosa permitieron presentar un café excepcional. Con el apoyo de la cooperativa Solidaridad, CONATRADEC y su representante Bayron Antonio Sánchez, este esfuerzo colectivo se vio recompensado con el segundo lugar en Cup of Excellence.

Este café no solo destaca por su sabor. También simboliza oportunidades para nuevos mercados, inspira a otros productores y demuestra que la pasión y el trabajo constante pueden transformar a una comunidad.

En cada taza se concentra más que notas frutales: hay el esfuerzo de una familia, el sueño de una cooperativa y el orgullo de un territorio que eleva el café nicaragüense al mundo.