HONDURAS · El Puente JAVA

Melon | Fresa | Rosas

Región: Chinacla, La Paz
Finca: El Puente
Productor: Marysabel Caballero, Moises Herrera
Varietal: Java
Altitud: 1100 m
Proceso: Natural
Tueste: Medio
Best Brew: V60, Chemex, Aeropress, Espresso

¿Por qué nos gusta?
Este lote es el resultado de años de esfuerzo y prácticas agrícolas sostenibles de gran calidad. La altitud y condiciones climáticas (temperaturas mínimas muy estables) juegan un papel clave para lograr un perfil de sabor único, rico y complejo.

Marysabel Caballero y Moisés Herrera, ganadores del Cup of Excellence 2016, son ejemplo de la calidad consistente desde el cafetal hasta la taza. Marysabel es la tercera generación de productores cafeteros en la región de Chinacla, en el corazón de Honduras. Ella aporta conocimiento y tradición a los que se suman el paladar y pasión de su marido por innovar. Juntos, desde 1996, se han convertido en la familia hondureña más reputada en el sector de especialidad.

El perfil de la taza es de sabor intenso y notas delicadas fruta madura: melón y fresa.