HONDURAS · El Puente

Nibs cacao | Chocolate blanco

Región: Chinacla, La Paz
Finca: El Puente
Productor: Marysabel Caballero, Moises Herrera
Varietal: Catuai
Altitud: 1100
Proceso: Lavado
Tueste: Medio
Best Brew: Espresso, Filter, Cezve

¿Por qué nos gusta?
Este café es un básico en la despensa. El proceso de lavado es suave, el secado es en camas solares y se almacena en cajones de roble darle un sabor añejado intenso similar al cacao. Como resultado, se combinan sabores acaramelados con cuerpo suave y acidez agradable.

HISTORIA

Marysabel Caballero y Moisés Herrera, ganadores del Cup of Excellence 2016, son ejemplo de la calidad consistente desde el cafetal hasta la taza. Marysabel es la tercera generación de productores cafeteros en la región de Chinacla, en el corazón de Honduras. Ella aporta conocimiento y tradición a los que se suman el paladar y pasión de su marido por innovar. Juntos, desde 1996, se han convertido en la familia hondureña más reputada en el sector de especialidad.