EL SALVADOR #3 COE · 90 ptos.

Mango | Piña | Caramelo | Cacao

Region: Chalatenango, Norte de San Ignacio
Finca: El Portezuelo
Varietal: Pacamara
Altitud: 2300 m
Proceso: Honey
Tueste: Ligero
Best Brew: Espresso, V60, Chemex

¿Por qué nos gusta?
Seleccionamos este café por su calidad excepcional y el reconocimiento que logró en la prestigiosa competencia Taza de la Excelencia 2024, alcanzando una impresionante puntuación de 90,09 puntos. Su perfil de sabor es vibrante, con notas de frutas tropicales y sutiles toques de vainilla, que lo convierten en una experiencia sensorial única.

Cultivado a gran altitud en la región de Chalatenango, en la finca El Portezuelo, este café pertenece a la apreciada variedad Pacamara, reconocida por su complejidad y refinamiento. Detrás de cada grano hay una historia de pasión y esfuerzo: una familia dedicada—un padre y sus tres hijos—que hace más de ocho años transformó esta tierra fértil en una próspera plantación de café de especialidad.

El sueño de El Portezuelo nació como una apuesta por un futuro mejor. Enfrentando desafíos en su comunidad, esta familia encontró en el café una oportunidad para crecer, proteger los recursos naturales y generar un impacto positivo. Hoy, su dedicación da frutos en cada taza, ofreciendo un café que no solo es delicioso, sino también un reflejo de esfuerzo, tradición y excelencia.