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INDIA #22 GEMS of ARAKU 2023

INDIA #22 GEMS of ARAKU 2023

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Molienda

Naranja | Piña | Flores | Acidez brillante

Region: Gondirapa village, Andhra Pradesh
Caficultor: Sanni Babu & Vasantha with 15 Small Farm Holders
Varietal: Arabica selection 9
Altitud: 999-1225 m
Proceso: Lavado, Anaeróbico
Tueste: Ligero
Certificado: Cup of Excellence, Fair Trade and Organic Certification
Best Brew: Filtro, Espresso

Cupping score: 83,85 pt.

¿Por qué nos gusta?

La cosecha de este año es un testimonio de la obsesión de esta familia agricultora por la excelencia. Con una impresionante producción de 3300 kg, las cerezas están equilibradas, rebosantes de notas frutales de naranja y piña y una acidez brillante que seguramente complacerá incluso a los catadores de café más exigentes.

Año tras año, la finca de 2 acres de Sanni Babu en el pueblo de Gondirapa produce microlotes que siempre están entre los mejores de la temporada.

El sabor del café se debe principalmente a cómo las cerezas maduran en su entorno natural: el terruño, que incluye el suelo, el clima, la altitud junto con otros factores ambientales que influyen favorablemente en el crecimiento y el sabor de la planta. Además, la sombra proporcionada por una variedad de árboles frutales y forestales cuidadosamente ubicados garantiza un ambiente óptimo para el café en crecimiento. El suelo de la finca también se enriquece con el mantillo natural proveniente de estos árboles, contribuyendo así a la calidad del café.

Tendrás que correr si quieres probar este microlote antes de que se acabe.

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